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Volume 14, Nº 1
 
Editorial
 
Editorial
Pedro Moreira
Nº da(s) página(s): 01-01
Artigos
 
Reproducibility and within-day variability of body fat measurements using segmental bipolar bioelectrical impedance in women
Vidal PM, Paccaud F
Nº da(s) página(s): 03-07
Disponibilidades alimentares na União Europeia (15) de 1961 a 2000
Durão CRG, Oliveira JFS, de Almeida MDV
Nº da(s) página(s): 08-24
Os forais e a alimentação no início do século XVI
Lima Reis JP
Nº da(s) página(s): 25-27
Perfil de atributos e atitude de consumo de infusão, suco e salada elaborados com a inflorescência verde de gengibre orgânico (Zingiber officinale Roscoe)
Lucio IB, Freitas RJS, Waszczynskyj N
Nº da(s) página(s): 28-40
Projecto de implementação de um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP num centro social
Carvalheiro R, Rocha A
Nº da(s) página(s): 41-53
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