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Volume 15, Nº 1
 
Editorial
 
Editorial
Pinho O
Nº da(s) página(s): 01-01
Artigos
 
Comer no século XVIII, segundo Francisco da Fonseca Henriques
Reis LRJ
Nº da(s) página(s): 03-08
Comportamento alimentar em crianças e controlo parental: Uma revisão da bibliografia
Viana V, Candeias L, Rego C, Silva D
Nº da(s) página(s): 09-16
Estado nutricional de idosos - Caracterização dos cuidados prestados nas misericórdias de Portugal Continental
Faria A, Rocha A
Nº da(s) página(s): 17-29
Folha de abóbora (Curcubitam moschata): Caracterização físico-química, conteúdo mineral e propriedades reológicas para fins de panificação
Piekarski FVBW, Waszczynskyj N
Nº da(s) página(s): 30-39
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