Apresentam-se os valores de macronutrientes e de energia de 75 pratos, Portugueses que constam do \"Manual de Quantificação de Alimentos\". Estes teores nutricionais foram obtidos por cálculo através do recurso a Tabelas de Composição de Alimentos, e devem ser utilizados como complemento ao referido álbum de quantificação da ingestão alimentar.