| Revista |
| Ano 1999 |
| Nº 5, nº4 |
| Artigos - Ácidos orgânicos e açucares em leite e queijo, origem, importância e sua evolução durante a maturação do queijo |
| Sara C. S. Cunha, Olivia Pinho, I.M.P.L.V.O. Ferreira, M. A. Ferreira |
| Nº de página: 20 |
Não disponível |