A obsessão por alimentos biologicamente puros (ortodexia) ameaça tornar-se a próxima doença do comportamento alimentar, que como a bulimia e a anorexia conduz ao isolamento dos jovens, alertou uma especialista durante as XII Jornadas de pediatria de Évora. Rosaura Trabasco, nutricionista e especialista espanhola em doenças do comportamento alimentar, levou na semana passada a Évora preocupações com a alimentação dos jovens, mas advertiu: «Não existem maus alimentos, existem más dietas». Para esta especialista, «os grandes culpados da obesidade - que se tornou um problema de saúde pública em numerosos países, incluindo Portugal - não são os hambúrgueres e os refrigerantes, mas sim o seu consumo compulsivo». A nutricionista sublinhou que «o fenómeno é demasiado complexo para se resumir à atribuição de culpas», e defendeu uma maior preparação dos especialistas para o tratamento dos novos fenómenos ligados ao comportamento alimentar. A este propósito deu o exemplo da ortodexia, uma obsessão pelos alimentos biologicamente puros e que está a crescer na Europa. Esta perturbação do comportamento alimentar caracteriza-se pela procura e respectivo consumo de alimentos sem componentes que possam prejudicar a saúde, mas esta obsessão acaba por ser «prejudicial». «A preocupação extrema com a saúde, nomeadamente a nível alimentar resulta numa carência de micro nutrientes fundamentais para uma dieta equilibrada», disse Rosaura Trabasco. Atenta ao crescimento desta procura de alimentos biologicamente puros está a industria dietética que «ganha milhões de euros com a venda dos seus produtos». A especialista defendeu moderação e insistiu na importância da alimentação mediterrânica, com uma elevada presença de peixe, legumes e o saudável azeite. Fonte: Lusa |
