As crises alimentares mais mediáticas têm designações atemorizantes: dioxinas e nitrofuranos nos frangos, metais pesados nos peixes, pesticidas nos vegetais. Mas, para Geoffrey Podger, presidente da Agência Europeia de Segurança Alimentar, o maior problema é bem mais simples: o desrespeito de normas básicas de higiene.
«Todos nós temos responsabilidade na forma como manuseamos e cozinhamos os alimentos», disse Podger , numa conferência de imprensa, realizada recentemente em Lisboa. A contaminação microbiológica «pode provocar mortes», avisou o presidente da Agência Europeia de Segurança Alimentar.
Geoffrey presidiu a uma reunião consultiva com as entidades responsáveis pela segurança dos alimentos nos 25 Estados-membros da União Europeia. A organização do encontro foi uma das primeiras actividades da Agência Portuguesa de Segurança Alimentar (APSA), criada em Outubro passado e cujos estatutos foram aprovados em Janeiro.
Fonte: Público
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