Os legumes cultivados de maneira biológica reforçam o sistema imunitário e a circulação de vitamina E no sangue, indica um novo estudo dinamarquês feito com ratinhos.
A vitamina E, existente nos legumes verdes com folhas, é um poderoso antioxidante e protege contra doenças cardiovasculares.
No estudo, peritos do Centro de Investigações Agrícolas da Dinamarca em Folum (oeste) encontraram diferenças entre o estado de saúde de ratinhos alimentados com dietas idênticas, uns com legumes tradicionais e os outros com legumes biológicos.
Os roedores alimentados com produtos biológicos tinham menos gordura e estavam mais calmos, segundo a chefe da equipa de investigadores, Charlotte Lauridsen.
Resta agora prosseguir a investigação para determinar se estes resultados se verificam também na saúde humana, disse ainda. Não está ainda provado que o consumo de produtos alimentares biológicos tenham efeitos benéficos na saúde dos consumidores.
Fonte: Lusa
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