Investigadores norte-americanos constataram numa experiência feita em ratinhos que os animais alimentados com uma dieta rica em gordura perdem a «sensibilidade» em uma hormona que avisa o cérebro de que já está saciado.
Os cientistas acreditam que a mesma coisa pode acontecer em humanos e, por isso, estes engordam cada vez mais quando mantêm uma alimentação à base de gorduras.
O estudo foi conduzido por professores da Pensilvania University, nos Estados Unidos, e mostrou que os ratos alimentados com dietas gordurosas perderam a sensibilidade na hormona conhecida como colecistoquinina (CCK), que é segregada pelo intestino delgado e ajuda na digestão de gorduras e proteínas.
É esta hormona que emite ao cérebro um dos sinais de satisfação produzidos pelo corpo para que a pessoa pare de comer. No trabalho, os ratinhos que receberam doses extras de CCK pararam de comer, mas os restantes passaram a comer muito mais do que o necessário. O trabalho foi publicado na revista «Journal of Nutrition».
MNI-Médicos Na Internet
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