Consumir vegetais da família das crucíferas, tais como a couve e o repolho, reduz o risco de cancro do pulmão em indivíduos com uma determinada característica genética.
De acordo com uma investigação divulgada na revista especializada "Lancet" , comer vegetais pelo menos uma vez por semana diminui o risco de cancro nas pessoas com versões inactivas de dois genes (situação que ocorre em 70 por cento dos indivíduos). Os dois genes (GSTM1 e GSTT1) protegem o organismo de certas toxinas.
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