Uma dose de vinagre antes de ir para a cama pode surtir efeito positivo sobre as concentrações de glucose matinais em portadores de Diabetes tipo 2, aponta um estudo publicado na revista científica “Diabetes Care”.
"Dada a importância de manter as concentrações de açúcar no sangue aceitáveis, há um grande interesse em identificar alimentos e padrões de dieta que ajudem os diabéticos a gerir o seu problema de saúde", refere o estudo liderado por Carol S. Johnston, da Arizona State University, em Mesa, EUA.
Investigações anteriores já tinham demonstrado que o consumo de vinagre às refeições pode ajudar a diminuir os níveis de glucose no sangue.
Neste novo estudo, os investigadores examinaram o efeito do vinagre antes de dormir em quatro homens e sete mulheres com Diabetes tipo 2 que não tomavam insulina, todos entre os 40 e os 72 anos de idade.
Antes do estudo, os pacientes realizaram exames onde lhes foi medido o níveis de glucose em jejum durante três dias consecutivos.
Durante dois dias seguiram uma dieta padronizada, consumindo duas colheres de sopa de vinagre de cidra ou água antes de dormir, com pouco menos de 30g de queijo. Depois de um período de "limpeza" com duração de três a cinco dias, durante o qual não ingeriram vinagre, os participantes começaram o tratamento alternativo antes de ir para a cama.
Todos tinham um nível de glucose em jejum típica de 7,6mmol/L antes do início do estudo. (Em geral, em não-diabéticos, esses níveis situam-se em até 5,5mmol/L.)
A glucose em jejum dos diabéticos que ingeriram um placebo caiu 0,15mmol/L (2%) e 0,26mmol/L (4%) entre os que tomaram vinagre -- uma diferença estatística significativa.
Os investigadores constaram que o tratamento à base de vinagre foi especialmente eficaz em seis diabéticos tipo 2, cujos níveis glicémicos em jejum eram de 7,2mmol/L. Nesses casos, houve uma redução de 6%, perante uma queda de 0,7% entre aqueles que apresentavam níveis de glucose em jejum típica inferior a 7,2 mmol/L.
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